Makaron carbonara – przepis na pyszne danie
Makaron carbonara to jedno z najbardziej popularnych włoskich dań na świecie. Przygotowanie go może wydawać się trudne, ale tak naprawdę jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy kilka podstawowych składników i trochę wprawy w kuchni, by cieszyć się aromatycznym i sycącym danie.
Jednym z najważniejszych składników makaronu carbonara jest oczywiście bekon. Dobry bekon powinien być suchej konsystencji i mieć duże kawałki mięsa. Najlepiej jest kupić go w kawałku i pokroić na drobniejsze kawałki samodzielnie. Kolejnym ważnym składnikiem są jajka – muszą być świeże i od najlepszych kur, gdyż to właśnie one decydują o kremowej konsystencji sosu. Oprócz tego będziemy potrzebować parmezanu, czosnku, soli, pieprzu oraz makaronu spaghetti.
Jak przygotować makaron carbonara w prosty sposób?
Przepis na makaron carbonara składa się z kilku prostych kroków. Na początku należy ugotować makaron spaghetti al dente, czyli tak, by był jędrny i lekko chrupiący. W czasie gotowania spaghetti warto przygotować sos, który jest równie ważny jak makaron. Wystarczy pokroić bekon na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Po wyjęciu z patelni odłożyć na bok i wrzucić na patelnię posiekany czosnek. Następnie dodać do patelni pokrojony bekon i podsmażyć całość przez kilka minut.
Teraz czas na sos. Do miseczki wbić jajka, dodać parmezan oraz odrobinę pieprzu i soli. Całość dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa. Po skończeniu smażenia bekonu i czosnku, odcedzić makaron z wody i wrzucić na patelnię z bekonem. Wszystko dokładnie wymieszać, następnie zdjąć z ognia i dodać masę z jajek. Makaron należy dokładnie wymieszać z sosem, by sos rozprowadził się równomiernie.
Jakie dodatki warto podać do makaronu carbonara?
Makaron carbonara to danie samo w sobie bardzo sycące, ale zawsze można coś dodać, by urozmaicić smak i wzbogacić koloryt. Polecamy podać do niego kawałki świeżej rukoli albo listki bazylii. Mogą to być również pomidory koktajlowe lub pokrojone w cienkie plasterki cukinia. Warto dodać, że do tego dania najlepiej pasują wina półsłodkie, ponieważ uzupełniają smak potrawy.
Pamiętajmy, że makaron carbonara warto podawać natychmiast po jego przygotowaniu, gdyż wtedy smakuje najbardziej pysznie. Dlatego, przed rozpoczęciem gotowania, najlepiej przygotować sobie wszystkie składniki oraz ustawić garnek na wcześniej doprawionym płasku. W ten sposób przygotowanie tego dania zajmie nam zaledwie kilka chwil, a efekt na pewno będzie zadowalający.